تختلف على حسب المعالجة مثلا :

المعالجة الطبيعيه : تحتاج القهوة  ترتاح من 20-30 يوم عشان توصل لقمة نضوجها في النكهات والايحاءات 

المعالجة المغسولة : تحتاج القهوة ترتاح من 7-15 يوم عشان تعطيك كوب جميل